SOMMELIER DE DESTILADOS

Descrição do serviço

O curso de Sommelier de Destilados surgiu com a necessidade de formação profissional técnica e sensorial na área de destilados globais. Atualmente os destilados internacionais assumem elevada qualidade e diversidade de perfis que contribuem para atender paladares cada vez mais exigentes e sofisticados. A formação em Sommelier de Destilados na INOVBEV é a primeira no Brasil e contará com a transferência de conhecimentos sobre tecnologia de produção e análise sensorial de destilados internacionais tais como vodca, gin, rum, whisky, grapa, cachaça, tequila, brandies, entre outros. Programação Plataforma de aulas gravadas: - Ciência e tecnologia de produção dos destilados - Matérias-primas, Fermentação e Destilação - Processos de Destilação (coluna e alambique) - Legislação Básica de Bebidas Destiladas - Destilados do mundo - Vodca, Qualidade e Processo de Produção - Produção de Gin e seus diferentes estilos - Cachaça, o destilado brasileiro - Rum e suas diversidades - Whisky Single Malt, Escocês, Bourbon, Japonês, Irlandês e Canadense - Madeiras e Maturação de Destilados - Tequila e Mezcal, Segredos dos Destilados de Agave - Cognac e Brandies Internacionais - Rodas Sensoriais das bebidas destiladas Aulas ao vivo às 19hs pelo zoom Dias 18 e 25 de fevereiro Dias 11 e 18 de março Todas as aulas ao vivo online ficam gravadas na plataforma após a realização. Um kit com degustações técnicas de destilados será enviado para sua casa para acompanhamento das aulas online ao vivo. PROFESSIONAL TASTING - Dia presencial em São Paulo (local a definir) Data: 29 de março de 2025 Programação Presencial: - Rodas Sensoriais das Bebidas Destiladas - Metodologia de análise de qualidade de álcool neutro - Método de análise de Gin e Vodca - Defeitos sensoriais de Gin e Vodca - Roda Sensorial da Cachaça e Rum - Roda Sensorial do Whisky - Roda Sensorial do Gin - Roda Madeiras e Harmonia de Blends - Avaliação de Destilados Globais O curso oferece certificado de participação com carga horária de 60 horas aula. O Kit de estudo poderá ser enviado para todo o território nacional brasileiro. Docente: Profa. Dra. Aline Bortoletto e convidados Investimento: R$ 3.600 As inscrições podem ser parceladas em até 12 x pelo cartão ou em até 3x pelo boleto bancário.