Distilling Summit Brazil - Segunda Edição
Dias 23 e 24 de janeiro de 2025
em Piracicaba - SP
O que é o DISTILLING SUMMIT BRAZIL?
É um evento que surgiu em 2024 da necessidade de inovação tecnológica e científica na emergente área de produção e qualidade de bebidas destiladas no Brasil.
Com o objetivo de transferir conhecimentos internacionais sobre DESTILADOS DE ALTA QUALIDADE, o Distilling Summit reunirá mentes brilhantes que transformarão a indústria de destilados no Brasil e será uma verdadeira imersão em ciência, tecnologia, sensorial e mercado de destilados.
Programação do Evento
Dia 23/01 - Quinta-feira
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8h30 - 9h: Abertura e boas vindas
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9h - 9h45: Destilados globais e tendências do futuro
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10h - 10h45: A Cachaça e seus potenciais de diversificação e inovação
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11h - 11h45: Aspectos da qualidade da produção de Whisky Single Malt
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12h - 14h: Almoço
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14h - 14h45: Formação de aromas na fermentação de destilados de alto valor agregado
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15hs: Vivência Prática em Destilaria
Dia 24/01 - Sexta-feira
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9h - 9h45: A perfumaria como apoio na elaboração de Gin
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10h - 10h45: Aplicação e usos de produtos alternativos para maturação de destilados
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11h - 11h45: Sustentabilidade como pilar de qualidade e inovação em destilados
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12h - 14h: Almoço
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14h - 14h45: A Ciência da Maturação de Whiskies e Rum - o que podemos aprender ?
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15h: Saída para visita técnica Lallemand Distilling
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16h: Produção de Leveduras de alta eficiência
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17h: Inovações em Destilação
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18h: Encerramento
As palestras serão realizadas de forma presenciais e online (para palestrantes internacionais). As palestras em língua estrangeira serão traduzidas. O Summit contará com todas as programações inclusas na inscrição, tais como visitas técnicas, almoços, coffee break, degustações guiadas em todas as palestras de acordo com os temas.
A programação poderá sofrer alterações devido aos palestrantes e atividades. Porém, ficarão cada vez melhores e mais interativas!
Os horários do evento e data permanecerão os mesmos.
Vagas Limitadas!
Investimento: 2650 (Lote 1 até 31/12)
Após 31/12: 2850
Inscrições pelo email: cursos.inovbev@gmail.com
Realização e Parceiros
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